生涯、通いたいと思うほどの 店に出会いたい

世代を超えて通いたい店

来栖｢良いレストランでも、料理人が代わるのが予めわかる 店ってあるじゃないですか。そういう店は足が向かないで す｣
横川｢人が代わったといえば“ロオジェ”。最近良くないね。 一時期、酸っぱいものばかり出して、これはどうかなと思っ ていたら最近はクラシックな方へシフトしてきて、でも残念 ながら凡庸な印象です。サービスもレベルダウンした。逆に “レ･セゾン”、最近誰か行きました？あそこ料理もサービス もいいですね。それから、生涯通いたいという意味では荻窪 の“ピエモンテ”。70代になる革島さんの、すごくいい店。で、 その息子がやってる銀座の“イル・ピノーロ・メッツァノッ テ”、これがまたいい。食べ比べると面白くて、一時期反抗し て親と違うことしてたんですけどね、最近は親と味が似て きて、親と似ている料理が一番美味しい。だからずっと、息 子の代まで通うのもいいよね｣

(上)レ セゾン　東京都千代田区内幸町1-1-1帝国ホテル東京 本館中2階　03-3539-8087　(下)イル・ピノーロ・ メッツァノッテ　東京都中央区銀座5-9-1 コティビルB1F　03-6253-7540　Photo by Yuu Nakaniwa