名シェフの新境地ともいえる新フランス料理。クラシックの迫力とコンテンポラリーが持つ斬新さを堪能できる。イベント期間中はパリと東京を行き来する吉野シェフが銀座店でおもてなし。

スターシェフの世界が
堪能できる１週間

Text Keiko Nagahashi

この時しか味わえないスペシャリテ

パリのステラマリスをはじめ、東京でも芝と汐留の両店で1つ星を獲得した吉野建シェフ。その日本人で指折りのフレンチの巨匠が「伝統とモダンの融合」を追求した「レストラン タテル ヨシノ 銀座」では、1週間限定の特別コースを提供するイベント「Imaginationculinaire par le Chef Yoshino(イマジナシオン キュリネール パー　ル シェフ ヨシノ)」を開催する。期間は4月20日〜 4月25日。テーマに旬の食材や文化的な題材を取り上げる料理は、新作やグランドメニューに並ばないスペシャリテのみで構成されるのが特徴だ。銀座店では初めての試みとなる今回は、フランスの春先に仔羊肉を味わう風習に倣い、北海道産の仔羊肉をメイン食材に吉野シェフの創意工夫に富んだ料理が味わえる。春らしい華やかな色彩にあふれるフレンチはもちろんのこと、一皿ごとにセレクトされるワインのコースにも期待したい。スターシェフの創造とインスピレーションの世界が繰り広げられる貴重な１週間。この機会に是非、堪能してみたい。
●レストラン タテル ヨシノ 銀座
TEL03-3563-1511
http://www.tateruyoshino.com/