L.A.から逆輸入の新しい食スタイル
M Café de Chaya

目からウロコの素材力

（左）ビッグマクロ 1470円。（右上）豆腐やオートミール使用のストロベリーカップケーキ 336円。

ベジタリアンも、そうでない人も一緒に食事が楽しめる店ができた。それは、9月にオープンした「M Café de Chaya」だ。肉や卵、乳製品、白砂糖、化学調味料を使わず、有機玄米と野菜を中心に豆や海藻類で調理した「コンテンポラリー・マクロビオティック・クイジーヌ」は、素材本来の味をおいしく、楽しく再確認することができるL.A.発の料理。元来、日本発祥の食事法であったマクロビオティックはストイックな食事法だった。それが、海を渡り、手が加わって、今回さらに進化して戻ってきたというわけだ。L.A.で人気No.1である、玄米パテを使ったボリューム満点の「ビッグマクロ」も健在。ほかにも見た目は普通でも、食べたら驚きの素材で作られているデリやスイーツが店内には並んでいる。木漏れ日が差し込むオープンカフェで、自然を食べてみてはいかがだろう。
●M Café de Chaya
アークヒルズアネックス店
港区六本木1-3-37アークヒルズアネックス
TEL03-3505-6225
http://www.mcafe-dc.com