内装はフランスの偉大なインテリアデザイナーの一人、フィリップ・スタルクの愛弟子として知られる、パトリック・ジュリアンによるものだ。

ミシュラン2009 NY版
2つ星レストラン｢GILT｣

ミッドタウンでも評判の高級アメリカン

ニューヨーク マディソン・アヴェニューに位置する、ニューヨーク・パレス・ホテル内のレストラン「GILT（ギルト）」は、19世紀の輝けるアメリカの時代を表現したレストランだ。そのギルトが2008年10月、ミシュラン2009 ニューヨーク版で2つ星を獲得。エグゼクティブ・シェフのジャスティン・ボーグルが創るモダンテイストが加わった斬新なメニューとアメリカでも特に洗練されていると呼び名が高いワインセレクションで話題を呼んでいる。金色の壁とゴシック風の天井という優雅な空間で、1皿1皿、料理にあったグラスワインが楽しめる。また併設するギルト・バーは、ニューヨーカーのナイト・スポットとして人気であり、同レストランとあわせ、NYを訪れた際には、是非訪れたい。
●GILT（ギルト）455 Madison Avenue, New York, New York 10022
TEL+1 212 891 8100　http://giltnewyork.com/
●The New York Palace（ニューヨーク・パレス・ホテル）http://www.newyorkpalace.com/